早餐是我们一天中非常重要的一餐，很多老人都会说，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少，所以我们每天的早餐是不能马虎的，但是有时早上起床晚了做早餐就来不及了，有些朋友还养成了坏习惯，直接不吃早餐了，这种不吃早餐的习惯，其实是一种非常不健康的生活习惯。
今天秋秋和大家分享一道非常快手的懒人早餐，1煮1拌就能上桌，不需要早起也能美美地吃上可口的早餐，这道美味的早餐，就是武汉的特色小吃热干面，热干面的面条中加入了食用碱，吃起来非常的筋道爽滑，满满的芝麻香味瞬间就可以激发我们的味蕾，早餐吃上一碗热干面，再配上一杯豆浆或者米糊、牛奶，吃起来会更加美味可口。
今天秋秋和大家分享的这个热干面的做法，是一个简单版的做法，这样做起来更加简单快捷，10分钟就能搞定哦。
【美味热干面】
准备食材：新鲜碱面面条、芝麻酱、芝麻油、食用油、味极鲜、香醋、干辣椒面、白芝麻、香葱、萝卜干、酸豆角、鸡精。
制作流程：
1、做热干面要选择新鲜的碱面面条，新鲜的碱面条吃起来口感最好，如果买不到，也可以直接在超市买做热干面专用的干面条，锅中加入适量水，水开后放入面条煮熟后捞出，放入凉开水中，将面条迅速过凉。
2、过凉捞出后，在面条上淋上少许芝麻油拌匀，这样可以很好的防粘，吃起来口感会更好。
3、取适量芝麻酱倒入碗中，加入适量的芝麻油，用芝麻油将芝麻酱澥开，因为我们一般买的瓶装芝麻酱都比较稠，直接用它拌面会太干不好吃，加入芝麻油调到用勺子挑起倒出成流线型就可以了。
4、碗中放入干辣椒面和白芝麻，起锅烧油，油热后将热油分3次浇在辣椒粉上，每一次浇油都用筷子搅拌均匀，这样可以激发出辣椒最诱人的香味。
5、葱切成葱花放入碗中，再加入适量的味极鲜、香醋、鸡精、用筷子搅拌均匀，放入煮好的面条。
6、在面上淋上芝麻酱，放上酸豆角和萝卜干、再按自己的喜好加上适量的辣椒油，用筷子翻拌均匀，我们这道美味的热干面就做好了。
热干面拌好后满满的芝麻香味，热干面中萝卜干的爽脆，芝麻酱的浓香，碱面的爽滑，早上起床吃上一碗热干面，浓浓的芝麻香味，瞬间将你沉睡了一夜的味蕾唤醒，再配上一杯五谷豆浆就更加完美了。
——小贴士——
1、面条建议选择新鲜的碱面面条，这样煮出的面会更加的筋道爽滑。
2、瓶装芝麻酱比较浓稠，不要直接加入面条中拌面，太黏稠拌起来不好吃，用芝麻油将它搅成比较稀的状态再来拌面，吃起来口感更好。也更容易拌均匀。
3、面煮熟后捞出过凉后，再拌上一点芝麻油，这样面不会粘在一起，吃起来口感也更好。
4、醋、辣椒油及萝卜干、酸豆角这些调料及配菜，可以根据自己喜欢的口味来调整，也可以加一些其他自己喜欢吃的配菜，我个人比较喜欢吃酸辣口味的，所以我每次都会加入醋和辣椒油。
5、热干面拌好后要趁热吃，放久了热干面的口感会变干变差，就没那么好吃了。
